{"title":"Single Origins","description":"","products":[{"product_id":"fazenda-dois-irmaos","title":"Fazenda Dois Irmãos – Natural Arabica – Minas Gerais – Brasilien","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTo \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"yKMVIe\" aria-level=\"1\" role=\"heading\"\u003eIrmãos er en ny kaffe, vi har skaffet i år takket være hjælp fra vores venner hos Trust Coffe. Denne single-estate kaffe kommer fra en gård ejet og drevet af Gabriela Baracat Sanchez, en 4. generations kaffproducent og agronom. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHendes kaffe er \u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#ff0000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eden\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e resultatet af omhyggeligt udvalgte, soltørrede bønner, som giver en blød duftende, cremet\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#ff0000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e fyldig kop. Smagen domineres af \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCashew nødder, hasselnøddechokolade og en sød eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVi valgte denne kaffe, fordi gården er blevet certificeret for fremragende praksis inden for regenerativ landbrug af den britisk-baserede certificeringsorganisation Regenagri. Læs mere om denne certificering af regenerativt landbrug \u003ca href=\"https:\/\/regenagri.org\/\" title=\"REGENAGRI\"\u003eher\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eProducent: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFazenda \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIrmãos \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePlacering: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaromandel, Cerrado Mineiro (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMinas Gerais), Brasilien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHøjde: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1000-1200 m.o.h.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProces: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNaturlig arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVarianter: Rød Catuai\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOprindelse: Brasilien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRistningsgrad: Lys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik og er kulstofneutral\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":36884930592936,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":36884930625704,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":42202350420136,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":42202350452904,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele bønner","offer_id":36884930658472,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":36884930691240,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":42202350485672,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":42202350518440,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Dois_Irmaos_Front_View.jpg?v=1772453600"},{"product_id":"monte-nevado-washed-arabica-copan-honduras","title":"Monte Nevado – Washed Arabica – Copan – Honduras","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonte Nevado-farmen ejes af Herminio Perdomo, leder af CAFESCOR Coop. Produktionen er økologisk certificeret, med 50% af plantagens overflade skygget af indfødte træarter, hvilket hjælper med at bevare den lokale fauna og flora, samtidig med at økosystemet beskyttes. Dette parti afslører en nøddeagtig smag med noter af mælkechokolade, gule frugter og rørsukker.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRistningsgrad: \u003cstrong\u003emedium\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnbefalet til: \u003cstrong\u003eespresso og filter\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProducent: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHerminio Perdomo, Belen Gualchio\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeliggenhed: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCopàn\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHøjde: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1800 \u003c\/span\u003em.oh.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProces: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWashed Arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVarianter: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaturra, Lempira, Parainema\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOprindelse: Honduras\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIngredienser: Ristede kaffebønner \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":36885154169000,"sku":"","price":117.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":36885154201768,"sku":"","price":117.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":36885154234536,"sku":"","price":351.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":36885154267304,"sku":"","price":351.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":37065299427496,"sku":"","price":117.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":37065306439848,"sku":"","price":117.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":37065322627240,"sku":"","price":351.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":37065329574056,"sku":"","price":351.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250gFrontview_d8b9d4a4-24cf-423f-be89-6d459b089518.jpg?v=1696943263"},{"product_id":"pluma-hidalgo-oaxaca-mexico","title":"Pluma Hidalgo – Oaxaca – Mexico","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRistningsgrad: \u003cstrong\u003eMedium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eAnbefalet til: \u003cstrong\u003eEspresso og Filter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEloxochitlán\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Sierra Mazateca, Oaxaca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Mexico\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1500 - 1650 m.o.h.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Typica, Mundo Novo, Bourbon\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Washed\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eForberedelse:\u003c\/strong\u003e EP 0,20\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePakning:\u003c\/strong\u003e GrainPro, 69kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 class=\"p2\"\u003eKontexten\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp class=\"p3\"\u003eI Mexico er vores arbejde baseret i Oaxaca og Chiapas. Set fra afstand er Mexico en voksende økonomisk magt, rangeret som 64. i verden i BNP pr. indbygger. Dog står de kaffeproducerende stater i det sydlige Mexico over for en meget anderledes økonomisk virkelighed. Oaxaca og Chiapas er de to fattigste stater i Mexico med fattigdomsprocenter på 60-80% og ekstrem fattigdom på 20-40%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p3\"\u003eProduktionseffektiviteten er blevet farligt lav i disse regioner. I løbet af de sidste ti år har kaffebladrustsygdommen og manglen på finansielle eller landbrugsressourcer til at tackle den reduceret produktionen med op til 90% i nogle regioner. Den gennemsnitlige udbytte i Oaxaca er nu kun 100kg pergament pr. hektar. Til sammenligning er den gennemsnitlige udbytte i Colombia 2.400kg pr. hektar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLangt størstedelen af Mexicos 500.000 kaffeproducenter er småbønder og har en hektar eller mindre land under kaffe. Dette gør den gennemsnitlige årlige produktion for mange producenter kun 100kg, hvilket gør kaffeproduktion mere og mere usustainable. Dette driver en udbredt migration til bycentre i Mexico og USA. Kort sagt, kaffeproduktionen forsvinder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVi arbejder med flere producentgrupper i Oaxaca\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDisse partnerskaber hjælper med at forbedre den samlede rentabilitet og levedygtighed af kaffeproduktionen for producenter i Oaxaca. Vores langsigtede fokus er på at forbedre udbyttet og opbygge stabil efterspørgsel til en stabil pris ved at forbinde ristere med producenter. Vi sigter mod at opnå dette på måder, der er omkostningseffektive, let reproducerbare, og som sikrer, at de første fordele fanges direkte af de mest marginaliserede.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFor at opnå disse mål har vi først fokuseret på at opbygge tillid og fastsætte en baseline for kaffepriser og forudfinansiering. I øjeblikket er den mest almindelige udløbsmetode for producenter i Oaxaca at sælge deres pergament til lokale mellemledere til en markedsbestemt pris.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eVi sigter mod konsekvent at betale over denne standard markedspris som en \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003eførste betaling.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEfter dette er der en anden, kvalitetsbaseret pris, der øger den samlede fortjeneste pr. kg med mellem 7 og 10 gange. Dette er blevet selvidentificeret som den mest indflydelsesrige rolle, vi kan spille på kort sigt. At betale på denne måde giver hurtige, forudsigelige afkast på investeringer foretaget af producenter og kan øge husstandsindkomsten fra kaffe med op til 10 gange den gennemsnitlige indkomst, der stammer fra salg til den lokale markedspris. La Mazateca er den mest isolerede og mindst koordinerede region, vi arbejder i. Vi arbejder sammen med Felipe Palacios, en pensioneret lærer, for at koordinere producenter og indkøb omkring byen Eloxochitlán de Flores Magón. Dette er en udfordring i en afsides region, hvor mange producenter kun taler det lokale Mazateco-sprog, men kafferne fra Mazateca er blandt de mest komplekse og interessante i Mexico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eEloxochitlán de Flores Magón\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEr navnet på byen og dens producentforening. Beliggende i den afsides Sierra Mazateca-region i Oaxaca, er Elox, som det kaldes af de lokale, basen for Raw Material’s operationer i regionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSierra Mazateca bjergkæden ligger nord for Oaxaca by og danner meget af statens grænse til Veracruz. Regionen er meget afsides, svær at tilgå og præget af sin stejle og dramatiske topografi. Mazateca er også kendt for sine mere mystiske elementer med en stærk kultur af shamanisme og brug af psykoaktive svampe, der gjorde det til et usandsynligt centrum for alternativ turisme i 1960\u0026#39;erne og 70\u0026#39;erne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eI dag bliver regionen sjældent besøgt, og selv i kaffeverdenen bliver den ofte overset på grund af de udfordrende forhold, afsides beliggenheder og lille produktion. Selv efter Oaxacas lave standarder er produktionseffektiviteten her lille, delvist på grund af de kølige temperaturer. Kaffe dyrkes generelt i 1500 meter og derover i Mazateca, og på denne breddegrad oplever disse højder meget lave temperaturer, hvilket gør frostskader til et reelt problem for producenterne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDette klima og disse højder bidrager også positivt til kopprofilen, og generelt er kafferne fra Mazateca blandt de mest komplekse og højeste kvalitet i hele Mexico. De fleste producenter i regionen vil høste mindre end en sæk kaffe om året.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMange producenter her taler ikke spansk, og Mazateco er det første sprog for langt størstedelen af folkene i regionen. Dette kan gøre organisering og koordinering lidt sværere, men kvaliteten og potentialet gør Mazateca til et af hovedfokusene for vores arbejde i Mexico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEloxochitlán-gruppen er en løst struktureret samling af producenter fra hele regionen. Gruppen ledes af en lokal repræsentant, som arbejder sammen med os for at koordinere kaffeproducenter i regionen, specifikt omkring byerne Peña Colorada, Eloxochitlán de Flores Magón og Agua Iglesia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVed at arbejde tæt sammen med dem søger vi at åbne adgangen til specialmarkedet for producenter i Mazateca og at give en bæredygtig og rentabel forsyningskæde for deres kaffer. At gøre dette vil give en langsigtet, stabil og rentabel alternativ til blot at sælge til lokale mellemledere til en markedsbaseret pris - i øjeblikket den eneste mulighed for mange producenter. Over tid kan denne forsyningskæde hjælpe med at generere kapital og investeringer til at forbedre udbytter, produktionsvolumener og kvalitet i Mazateca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAl kaffe er pulpet, ofte med håndpulper, og derefter fermenteret i omkring 48 timer, typisk i træbeholdere, før den tørres på petates, traditionelle håndvævede måtter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":36885248508072,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":36885248540840,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele bønner","offer_id":36885248573608,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":36885248606376,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":37065437184168,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Fransk Presse","offer_id":37065445245096,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":37065477718184,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Fransk Presse","offer_id":37065486631080,"sku":"","price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Pluma_Hidalgo_New_Front_View_f5dfe227-541c-48f5-9012-dc8ee3f64d8c.jpg?v=1743684604"},{"product_id":"yiver-vargas-pink-bourbon-huila-colombia","title":"Yiver Vargas – Pink Bourbon – Huila – Colombia","description":"\u003cp\u003eYiver er en samfundsleder og en producent, der er engageret i at kæmpe for ligestilling mellem kønnene og styrke kvinder i landdistrikterne. Hendes kaffe dyrkes i skyggen af sukkerrør, avocado- og banantræer. Pink Bourbon er en naturlig anaerob mikro-lod, der er resultatet af en række eksperimenter, som Yiver og hendes familie af dedikerede dyrkere udfører på Santa Lucia Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\"\u003eRistningsgrad: \u003cstrong\u003eLys\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProducent: Yiver Vargas \u0026 Familie, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca Santa Lucia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeliggenhed: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Plata, Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHøjde: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1650 m.a.s.l.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProces: Naturlig Arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVariation: Pink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOprindelse: Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eNoter: Æblecider, Druer, Kakaonibs\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik og er kulstofneutral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":37700044095656,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":54950064128325,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter \/ Aeropress","offer_id":54950064161093,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Fransk Presse","offer_id":54950064193861,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":37700044161192,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":54950064226629,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter \/ Aeropress","offer_id":54950064259397,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Fransk Presse","offer_id":54950064292165,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Yiver_Vargas_-_Pink_Bourbon_Front_View.jpg?v=1750249881"},{"product_id":"hambella","title":"Hambella - Guji - Etiopien","description":"\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Etiopien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Guji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Hambella \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Alaka \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Metad \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e 74110, 74112, 74140, 75227, Heirloom \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Washed \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørring:\u003c\/strong\u003e Tørringsborde \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmballage:\u003c\/strong\u003e 60kg - Jute sække \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 2100 - 2200 m.o.h.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e December - Februar \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType af høst:\u003c\/strong\u003e Manuel\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e Lys\u003cstrong\u003eNoter:\u003c\/strong\u003e Honning, Appelsinblomst, Fersken\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003carticle\u003e\u003ch4\u003eEn vasket kaffe af Q1 kvalitet, certificeret økologisk\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAman Adinew grundlagde Metad i 2010, og kaffeproduktionen begyndte tre år senere. Hans bror, Tariku Adinew, sluttede sig til virksomheden kort efter. I Hambela ejer Metad en 200 hektar stor farm beliggende i Hambela Wamenna woreda, specifikt i Alaka og Bishan Fugu kebeles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet landbrugssystem, der anvendes på disse parceller, følger Etiopiens velkendte semi-skov model. Landskabet er rigt på naturlig skov, med indfødte klimaks træarter stadig til stede, såsom qararo (Aningeria adolfi-friederici). Farmen er organiseret i parceller, og hver parcel er plantet med en enkelt kaffetype. De dyrkede varianter inkluderer: 75227, 74112, 74110 og 74140. Farmen drives økologisk, med alle kaffebær høstet i hånden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBærene bliver pulpet med en Penagos eco-pulper den morgen efter høsten. Denne maskine fjerner mucilagen og reducerer betydeligt mængden af vand, der er nødvendig for at vaske pergamentet. Efter pulping bliver pergamentkaffen gennemblødt i en dag, før den bliver spredt ud på tørringsborde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTørring foregår på traditionelle afrikanske hævede senge, og takket være den høje højde (over 2.000 meter) og den gunstige orientering af den våde mølle opnås optimale tørringsforhold. Tørringsprocessen varer typisk mellem ti og femten dage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelco og Metad har arbejdet sammen siden 2018, forenet af en fælles vision om kvalitet, miljøansvar og respekt for de mennesker, der er involveret i hele kaffe-værdikæden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er et par ord fra Tariku Adinew:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u0026quot;METAD ønsker at gøre vores samfund lykkeligere og sundere, og vi er stolte af at implementere etisk og socialt ansvarlige praksisser i hele vores virksomhed. En del af alle overskud reinvesteres tilbage i samfundet, til bygning af klinikker, veje og boring af brønde til sikkert drikkevand, blandt andre initiativer. Vi har adopteret en lokal folkeskole, der giver over 850 studerende de nødvendige forsyninger og økonomisk støtte, vi tilbyder også universitetsstipendier til 105 udsatte studerende fra vores område, og vi har indgået partnerskab med Grounds-for-Health, en amerikansk NGO, der arbejder med kaffeproduktionssamfund for at udrydde livmoderhalskræft hos kvinder. Over 70% af METADs nuværende arbejdsstyrke på farmen er kvinder.\u0026quot;\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003ch4\u003eTerroir Hambella\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBeliggende mellem 2.100 og 2.200 meter over havets overflade, ligger Hambela i Guji-zonen, i det sydlige Etiopien. Denne region skiller sig ud for sin rige biodiversitet, frugtbare jorde og kølige klima, hvilket skaber ideelle betingelser for at producere exceptionelle kaffer. Hambela er ikke bare et sted, det er et levende økosystem, hvor indfødte træer, forfædres traditioner og højlands-terroir samles for at afsløre det fulde potentiale af etiopisk Arabica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI landsbyerne Alaka, Korchema og Goyo dyrkes kaffe under økologiske og semi-skovsystemer, der bevarer indfødte skyggetræer som Aningeria adolfi-friederici (qararo). Disse naturlige baldakiner beskytter kaffepflanterne og bidrager til bevarelsen af både skove og jorde.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eRegion Guji\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOprindelsen af kaffe i Guji går flere århundreder tilbage, med vilde varianter, der vokser naturligt i regionens skove. Lokale samfund, hovedsageligt af den Oromo etniske gruppe, brugte kaffe i deres traditionelle praksisser længe før det blev kommercielt udnyttet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI lang tid var Guji-betegnelsen inkluderet i Sidama-betegnelsen. For bedre at skelne kvaliteten af kaffen, der produceres her, blev denne betegnelse adskilt af de etiopiske myndigheder i 2000\u0026#39;erne. Denne nye betegnelse gør det muligt at forfine sporbarheden af etiopiske kaffer og især bedre afspejle deres kvalitet i forhold til smag og typicitet i koppen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag producerer Guji-betegnelsen nogle af de fineste kaffer i verden. Kaffe her er en gammel afgrøde, der dyrkes på bakkede højder i et tæt skov- eller semi-skovmiljø, hvor mangfoldigheden af endemiske arter giver optimal skygge til kaffetræerne og bidrager til jordens frugtbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003carticle\u003e\u003ch4\u003eOm Metad\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMetad blev skabt på initiativ af en familie, der længe har været involveret i kaffeproduktion, da bedsteforældrene til grundlæggeren, Aman Adinew, selv var kaffeproducenter og handlende. Før Metad var Aman Adinew præsident for ECX (Ethiopia Commodity Exchange).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHan skabte Metad sammen med andre medlemmer af sin familie, der var amerikanske statsborgere, men som, ligesom ham, havde valgt at vende hjem drevet af et ønske om at udvikle en effektiv, kvalitetsbevidst virksomhed. Bevidste om de potentielle mangler i den etiopiske kaffeindustri, har de valgt at promovere bemærkelsesværdige kaffer, mens de fokuserer på sporbarhed, hvilket sikrer bedre anerkendelse af produkterne fra deres region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMETAD støtter forskellige lokale sociale og miljømæssige projekter. Det organiserer regelmæssige træningskurser og betaler kaffeproducenterne forskud, hvilket gør deres situation mere stabil. Gruppen har også distribueret over 600.000 kaffefrø til de landmænd, de arbejder med. Mere generelt har METAD hjulpet med at bygge veje og givet finansiering til nye folkeskoler, der dækker alle udgifter for 800 elever (udstyr, lærerlønninger osv.). Det tilbyder stipendier til 105 udsatte studerende i regionen Gedeo og driver projekter, der har til formål at støtte landmændenes koner, især med hensyn til sygdomsforebyggelse og screening.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"Rte\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendelig plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/article\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/article\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":41061790154920,"sku":"","price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":41061790187688,"sku":"","price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":41061790220456,"sku":"","price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":41061790285992,"sku":"","price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":41061790318760,"sku":"","price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":41061790351528,"sku":"","price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":41061790384296,"sku":"","price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":41061790449832,"sku":"","price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Hambella_Front_View_06471f15-a45a-4f2a-8333-de1d95213b04.jpg?v=1766136258"},{"product_id":"la-chacra-d-dago-wiracocha-lot-peru","title":"La Chacra D’Dago - Wiracocha lot - Peru","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e El Palomar, Sanchirio, Peru\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Chacra Don Dago\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Cesar Marin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eParti: \u003c\/strong\u003eWiracocha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1620-1740 m.o.h\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Red Obata, Catigua, Tabi\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e Juli 2025 – September 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProces: \u003c\/strong\u003eWashed\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e Lys\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil:\u003c\/strong\u003e Frugtagtig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNoter:\u003c\/strong\u003e Appelsin, Melasse, Karamel\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKaffehistorien\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cdiv\u003eKaffefarmen produceres under skygge med indfødte planter og biodynamiske metoder under Demeter-certificeringsstandarder.\u003cbr\u003eOmrådet for gårdene i El Palomar, Sanchirio ligger inden for \u0026quot;National Coffee Park\u0026quot;, en titel der er opnået ved at fremhæve sine frugtbare jorde, højder og mikroklimaer, der er gunstige for dyrkning af fine kaffer i Peru. Derudover er der i dette bjergrige område flere vandkilder, som er beskyttede og forsyner drikkevand til samfundet i Palomar, hvor gården La Chacra D\u0026#39; Dago ligger.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOmrådet for gården er et vigtigt habitat og tilflugtssted for flora og fauna i området. De dyr, der er blevet set i området, inkluderer den gule pindsvin, armadillo, peccaries, almindelig opossum og fugle som klokke-fuglen, cock-of-the-rock og guldfinch. Tilstedeværelsen og betydningen af faunaen på gårdene afspejler arbejdet med Biodynamisk Landbrug.\u003cbr\u003eProjektet Chacra D Dago er at skabe en lille skole for børn, der endnu ikke er startet i folkeskolen.\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVed du, hvad en SLOW FOOD kaffe er? \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSlow Food Coffee Coalition er et åbent og samarbejdende netværk, der forener alle deltagere involveret i kaffeforsyningskæden, fra landmænd til forbrugere, der er engageret i at producere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egod, ren \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eog \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eretfærdig \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekaffe. Faktisk mener koalitionen, at bevarelsen af miljøet og biodiversitet gennem agroøkologiske principper er nøglefaktorer for modstandsdygtighed over for klimakrisen. På retfærdighedsfronten arbejder koalitionen for respekten for grundlæggende menneskerettigheder og arbejdsretter i hele forsyningskæden, samt inklusivitet, uanset kønsidentitet, race, etnicitet, alder eller religion. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDisse er nøgleingredienser til at lave en retfærdig kop kaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":43012353753256,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":57427827130693,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":57427827163461,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":57427827196229,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":43047976960168,"sku":"","price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":57427827228997,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":57427827261765,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":57427827294533,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_La_Chacra_Don_Dago_Front_View.jpg?v=1773923282"},{"product_id":"san-mateo-washed-arabica-oaxaca-mexico","title":"San Mateo – Washed Arabica – Oaxaca – Mexico","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eDenne part er en blanding af 37 individuelle mikrolots fra småbønder beliggende i kommunen San Mateo Yoloxochitlan, i Sierra\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003e Mazateca-bjergene i Oaxaca \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003ei en\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003e højde mellem 1680-1850 MASL \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eArt: Arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eSort: Typica, Mundo Novo, Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eProces: Washed\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRistningsgrad: Lys\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAnbefalet til: \u003cstrong\u003efilter og moderne espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLeveret af Red Beetle Coffee Lab og \u003ca href=\"https:\/\/www.rawmaterial.coffee\/\"\u003eRaw Material\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eKonteksten\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eMazateca ligger i staten Oaxaca, en af de mest mangfoldige stater i Mexico, både biologisk \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eog kulturelt. Mazateca får sit navn fra tilstedeværelsen af den indfødte gruppe, Mazatec, \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003esom er et Nahuatl-navn, der oversættes til “\u003cem\u003ehjorte folket\u003c\/em\u003e”. Men på deres eget sprog, Mazateco, kaldes gruppen Ha Shuta Enima, hvilket betyder “dem, der arbejder i bakkerne”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eJorden findes mellem regionerne La Cañada og Papaloapán-dalen, ved den nordlige spids af staten Oaxaca. Som en del af Sierra Madre Sur og Sierra Oriental er jorden omgivet af \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003ehøje bjerge, klipper og bakker af hovedsageligt mesofil skov, badet i konstant regn, og den \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eintermittente tilstedeværelse af tåge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eMazateca er en vigtig indfødt region, hvor 92% af befolkningen taler et indfødt \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003esprog, hovedsageligt Mazateco, med nogle få Nahuatl- og Mixtec-talende også. De lokale viser en forbindelse til \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003ederes forfædre gennem deres fejring og traditioner, såsom fejring for hver bys skytshelgen, de dødes dag, lokale frøsåningstraditioner og mange andre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eRegionen er også en af de mest mangelfulde i sundheds- og uddannelsesdækning i landet med en \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003ealarming fattigdoms- og analfabetismegrad. Den består af små og isolerede samfund, hvor den primære \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eøkonomiske aktivitet er småskala landbrug, da få mennesker ejer mere end et par hektar land.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eDer er en vigtig tradition for kaffedyrkning i denne region. Det stejle landskab gør arbejdet hårdt \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003emen er også grunden til den fremragende kopkvalitet, som i lang tid gik tabt i store blandinger\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eAt adskille blandingerne i mindre partier gør det muligt at betale en præmie til de producenter, der stræber efter at producere overlegen kaffe. \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eIsær da den gennemsnitlige pris i regionen var MX$35 (US$1.70) \/ kg pergamentkaffe i \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003emange år. Selv med de høje markedspriser i 2021 nåede den lokale pris kun MX$45. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e Den \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003egennemsnitlige pris betalt i 2023 af Raw Material var \u003cstrong\u003eMX$80, næsten en 100% stigning sammenlignet med den lokale pris.\u003c\/strong\u003e H\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003evordan, mange producenter modtog meget mere, da det kun var gennemsnittet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eDe fleste producenter fortsætter kaffedyrkningen fra deres forældre og bedsteforældre, og ofte arbejder hele familien sammen i høsttiden. Desværre er dette truet på grund af en blanding af lave kaffepriser, kaffebladrust, aldrende planter og mangel på ressourcer og hjælp fra private eller offentlige \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003esektorer. \u003cstrong\u003eDette har ført til et fald i udbyttet, så lavt som 100 kg pr. hektar. Som reference er gennemsnittet i \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003e\u003cstrong\u003eColombia 2.400 kg pr. hektar, og i Brasilien op til 5.200 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eI de sidste tyve år har dette bidraget til en alarmerende stigning i migrationen af unge til større byer i Mexico og til USA. Stigningen i forladelsen af land og kaffekulturer af de unge har også efterladt det meget hårdhændede og arbejdskraftintensive kaffearbejde til de ældre producenter, hvor mange af dem, vi arbejder med, er over 70 år og endda ældre end 80 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eVejret, jorden og producenterne sammen skaber ekstraordinære kaffer i denne region. De \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003esorter, der hovedsageligt dyrkes, er Typica, Mundo Novo og Caturra. De fleste af disse planter er over 40 \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eår gamle, hvilket er en væsentlig medvirkende faktor til de lave udbytter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eDen gennemsnitlige mængde kaffe, der behandles af hver producent pr. høst, kan være så lav som 100 kg,  \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eDette betyder, at vi alt for ofte køber partier på 20 kg fra hver producent (det mindste parti, vi har modtaget, var 4 kg). Den store mængde arbejde til at samle og smage prøver og mikrolots viser sig at være \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eabsolut værd at indsatsen på grund af kompleksiteten af de kaffer, som denne region producerer. Dette er \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003euden tvivl en af de mest imponerende kaffeproducerende regioner, vi arbejder i, i Mexico. I Mazateca kan de fleste producenter høste omkring 100 kilo, men størstedelen gemmes til forbrug. Af denne grund kommer nogle blandinger fra mange producenter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eDe fleste kaffproducenter i Mazateca har mellem 0,5 til 5 hektar land, hvor den gennemsnitlige producent arbejder på mindre end en hektar. Dette betyder, at produktionen, som i meget af Oaxaca, er meget lille, og udbyttet er lavere her end i andre områder af staten. Sierra Mazateca-bjergkæden ligger nord for Oaxaca by og danner meget af statens grænse til Veracruz. Regionen er meget afsides, svær at få adgang til, og mange i Oaxaca kender ikke engang til dens eksistens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eI dag bliver regionen sjældent besøgt, og selv i kaffeverdenen bliver den ofte overset på grund af de udfordrende forhold, afsides beliggenheder og lille produktion. Selv efter Oaxacas lave standarder er produktionsudbyttet her meget lille, delvist på grund af de kølige temperaturer. Kaffe dyrkes generelt i 1500 meter og derover i Mazateca, og på denne breddegrad oplever disse højder meget lave temperaturer, hvilket gør frostskader til et reelt problem for producenterne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eDette klima og disse højder bidrager også positivt til kopprofilen, og generelt er kaffer fra Mazateca blandt de mest komplekse og højeste kvalitet i hele Mexico. Mange producenter her taler ikke spansk, og Mazateco er det første sprog for det store flertal af mennesker i regionen. Dette kan gøre organisering og koordinering lidt svært, men kvaliteten og potentialet gør Mazateca til et af hovedfokusene i vores arbejde i Mexico. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan dir=\"LTR\"\u003eVed at arbejde tæt sammen med Red Beetle og deres samarbejdspartnere i samfundet sigter vi mod at åbne op for adgangen til specialmarkedet for producenter i Mazateca og at give en bæredygtig og profitabel forsyningskæde for deres kaffer. At gøre dette vil give en langsigtet, stabil og profitabel alternativ til blot at sælge til lokale mellemled til en markedsbaseret pris - i øjeblikket den eneste mulighed for mange producenter. Over tid kan denne forsyningskæde hjælpe med at generere kapital og investeringer til at forbedre udbytter, produktionsvolumener og kvalitet i Mazateca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":48801917305157,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":48801917337925,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":48801917370693,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":48801917403461,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":48801917468997,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":48801917534533,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":48801917600069,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":48801917665605,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_San_Mateo_Front_View_22423cdc-b931-4098-9e94-7371e90d8e4c.jpg?v=1772454013"},{"product_id":"las-nubes-natural-arabica-tolima-colombia","title":"Las Nubes – Natural Arabica – Tolima – Colombia","description":"\u003cp class=\"chakra-heading css-1cew1gx\"\u003eRistningsgrad: \u003cstrong\u003eLet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"chakra-heading css-1cew1gx\"\u003eNoter: \u003cstrong\u003eHindbær, Kirsebær, Druer, Nellike, Honning, Vinsmagende, Mælket, Kakaobønne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"chakra-heading css-1cew1gx\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAnbefalet til: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFilter \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 class=\"chakra-heading css-1cew1gx\"\u003eKaffen (naturlig proces) fra skyfabrikken\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eKaffen er produceret af indfødte hænder, med højder og miljøvenlige økologiske metoder. De dyrkede sorter er godt tilpasset klimaet og miljøet, hvilket resulterer i meget produktive og rentable planter. Producenterne dyrker også majs, bønner og basisfødevarer, der er interkultureret blandt kaffepflanterne og i de skyggefulde områder. Høstningen afhænger af jordens frugtbarhed, blomstring og frugtudvikling. Indsamlingen sker hver 20. dag, og takket være det varme klima er der frugtning året rundt, med højsæsoner i april, maj, juni, oktober og november.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKirsebærerne høstes korrekt, idet der kun vælges modne bønner. De fermenteres i 24 timer og tørres derefter. Efter tørring pakkes bønnerne og sendes til ASCI’SP til analyse, i 50-kilograms poser. Det sidste skridt er forsendelse til kunden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"css-11zgvrc\"\u003e\u003cp class=\"chakra-text css-67e5f8\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eTolima\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: \u003c\/strong\u003ePlanadas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Colombia, Pacamara, Caturra, Bourbon, Geisha\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Natural Anaerobic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørring:\u003c\/strong\u003e Mekanisk tørretumbler\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePakning:\u003c\/strong\u003e 70kg - Juteposer\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1600 - 2000 m.o.h.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHøstsæson:\u003c\/strong\u003e Maj - Juli\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eType høst:\u003c\/strong\u003e Manuel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":53829905514821,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":53829905547589,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":53829905580357,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53829905613125,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":53829905645893,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":53829905678661,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":53829905711429,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":53829905744197,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Las_Nubes_Natural_Front_View_8375f3e9-feb6-4084-9846-78331520668d.jpg?v=1740131569"},{"product_id":"wilton-benitez-la-macarena","title":"Wilton Benitez – Chiroso","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1950 m.o.h. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Wilton Benítez | Granja Paraíso 92, La Macarena \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Kontrolleret fermentering + termisk chok \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Chiroso \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSCA-score:\u003c\/strong\u003e 91.75\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e Lys\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Aromatiske krydderier, urteagtig, stenfrugt\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFra højlandet i Cauca, Colombia, kommer nogle af de mest karakteristiske specialkaffepartier, som er fremstillet af Wilton Benítez. Med over 26 års erfaring kombinerer Wilton sin baggrund inden for kemiingeniørarbejde med en dyb passion for kaffe og skaber unikke fermenteringsprocesser, der løfter hver bønne til dens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInnovativ forarbejdning\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eAnaerob fermentering og termisk chok\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNår kaffebærrene er fuldt modne, håndplukkes og sorteres de omhyggeligt efter kvalitet baseret på størrelse og densitet. Bærrene gennemgår derefter to steriliseringsfaser:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFørst vaskes de med ozoniseret vand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDernæst udsættes bærrene for ultraviolet (UV-)lys.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBærrene gennemgår derefter to fermenteringsfaser:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFørste fase: Anaerob fermentering i hel bærform i 72 timer ved en temperatur på mindst 18 °C. Processen foregår i bioreaktorer af rustfrit stål, som muliggør præcis kontrol af trykket og sænker Brix-værdien til 6 og pH-værdien til 3,8. Under denne fase opsamles mucilaget og gemmes til genbrug i næste trin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnden fase: Efter afpulpning placeres bønnerne, der er dækket af mucilage, igen i bioreaktorer til yderligere 54 timers anaerob fermentering ved temperaturer over 21 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eBønnerne vaskes derefter ved hjælp af en termisk chokproces:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFørste vask: varmt vand (38–40 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnden vask: koldt vand (ca. 12 °C)\u003cbr\u003eDen hurtige temperaturændring fastholder de aromatiske forbindelser, der er udviklet under fermenteringen, og fungerer samtidig som et ekstra steriliserings trin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTil sidst tørres bønnerne ved hjælp af et miljøvenligt tørresystem, der kontrollerer temperaturen og genvinder vand fra dehydreringsprocessen. Tørringen tager cirka 36 timer:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFørste 12 timer ved 40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe næste 24 timer ved 35 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNår bønnerne har nået et fugtindhold på mellem 10–11 %, flyttes de til lagerfaciliteten, hvor de sorteres manuelt og elektronisk for at sikre, at specialkaffens fysiske standarder opfyldes. Først derefter gennemgår prøverne cupping og kvalitetskontrol i laboratoriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed at bruge bioreaktorer, innovative tørresystemer, mikroorganismer udviklet på gården og nøje overvåge variabler som temperatur, pH, Brix-niveauer og elektrisk ledningsevne producerer Wilton bemærkelsesværdigt afbalancerede kaffer med livlige noter af tropisk frugt – herunder passionsfrugt, litchi, ananas, tamarind og kokos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVores emballage er fremstillet af 100 % genanvendelig plast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":54907309424965,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":54907309457733,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":54907309490501,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":54907309523269,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":54907309556037,"sku":"","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":54907309588805,"sku":"","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":54907309621573,"sku":"","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":54907309654341,"sku":"","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Wilton_Benitez___Chiroso_Front_View_d5836230-53c8-4606-a1f6-ec4344b36aa1.jpg?v=1788264171"},{"product_id":"granja-paraiso-92-decaf","title":"Granja Paraiso 92 – Decaf","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePiendamó, Cauca, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Wilton Benítez, Granja Paraíso 92, \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHøjde: \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1950 m.o.h. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProces:  \u003c\/strong\u003eAnaerob \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArabica + Dobbelt fermentering  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSort: \u003c\/strong\u003eRød Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Citronmelisse, Grøn Mandarin, Citronmelisse\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e Lys\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProduceret af Wilton Benitez på Granja Paraiso 92, redefinerer denne koffeinfri sukkerrodecaf, hvad koffeinfri virkelig kan være. Wiltons omhyggelige behandling inkluderer fermentering af hele kirsebær med tilsætning af gær, efterfulgt af en anden fermentering med naturlig kaffefrugtjuice (mosto). Disse trin tilfører bønnerne unikke smagsnuancer, mens sukkerrodecafination bevarer deres sødme og kompleksitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSukkerrodecafination\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSukkerrodecafinationsprocessen, også kendt som \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eethylacetat (EA) decafination\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, involverer fjernelse af koffein fra grønne kaffebønner ved hjælp af \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eethylacetat\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, et naturligt opløsningsmiddel afledt fra sukkerroer. Denne metode betragtes som mere miljøvenlig og producerer færre kemiske rester sammenlignet med andre decafinationsteknikker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProcessen består af flere nøglefaser:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\u003cli\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eForbehandling:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe grønne kaffebønner dampes ved lavt tryk for at åbne deres porer og lette koffeinudvindingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUdvinding med Ethylacetat:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBønnerne gennemblødes i en opløsning af ethylacetat, som binder sig til koffeinmolekylerne og udvinder dem fra bønnerne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFjernelse af Ethylacetat:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNår koffeinen er fjernet, dampes bønnerne igen for at eliminere eventuelt resterende ethylacetat, hvilket resulterer i fuldstændig koffeinfri kaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEthylacetat, et biprodukt af fermentering af sukkerroemelasse, bruges som opløsningsmiddel, fordi det selektivt fjerner koffein, mens det bevarer de fleste af kaffens oprindelige aromatiske forbindelser. Resultatet er en koffeinfri kaffe, der bevarer meget af smagen og aromaen fra sin koffeinholdige modpart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVores\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":54947607052613,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":54947607085381,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":54947607118149,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":54947607150917,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":54947607183685,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":54947607216453,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":54947607249221,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":54947607281989,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Granja_Paraiso_92___Decaf_Front_View.jpg?v=1750326363"},{"product_id":"santa-fe-decaf","title":"Santa Fé – Decaf","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe dyrkes i det sydlige Mexico, i Motozintla-regionen i Chiapas, i en højde mellem 1200 og 1320 meter, i skyggen af Ingas-træerne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDenne blanding af sorter (catimor, sarchimor, rød caturra osv.) er arbejdet af Jorge Arreola Nava. Efter høst og tørring på patioen og i en mekanisk tørretumbler, bliver kaffen decafineret ved hjælp af \u0026quot;Mountain Water\u0026quot;-processen fra Descamex.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDenne decafineringsproces blev udviklet af Descamex. Efter vores viden er det den eneste mexicanske virksomhed, der decafinerer kaffe med vand. Kaffen udsættes først for damp, nedsænkes og filtreres derefter for at fjerne koffeinen, hvorefter den tørres i 4 timer, før den rengøres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eRegionen Chiapas\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eBeliggende i det sydvestlige Mexico har Chiapas-regionen et kontrastfyldt landskab af kyster, dale, bjerge og tropiske skove. Kaffe dyrkes i højder mellem 1.300 og 1.700 meter over havets overflade. Det er en af de mest vigtige kaffeproducerende regioner i Mexico, der står for 40% af landets samlede produktion. Væsentligt er det, at Chiapas deler grænse med Guatemalas berømte Huehuetenango-region, som har en betydelig indflydelse på kaffens aromatiske profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe klimatiske forhold i Chiapas skaber rig og varieret landbrug. Kaffe og kakao dyrkes her, samt bananer, majs, mangoer, honning og rørsukker. Mexico er en mangfoldig og udfordrende kaffeproducerende region. Det er hjemsted for mange indfødte samfund: Maya, Tseltal, Tzotzil, Ch\u0026#39;ol, Tojol-ab... bønder, der er stolte af deres arv og deres unikke sorter, som går flere århundreder tilbage. De fleste kaffeplantager drives af familier, og der er et voksende antal solidaritetsbaserede kooperativer. Kort sagt, dette er en region rig på kulinarisk, kulturel og geografisk mangfoldighed!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Mexico\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Chiapas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Motozintla\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSorter:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Rød Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Washed \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørring:\u003c\/strong\u003e Patios \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1200 - 1320 m.oh.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e December \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType høst:\u003c\/strong\u003e Manuel\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik og er kulstofneutral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":55371960713541,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":55371960746309,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":55371960779077,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":55371960811845,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":55371960844613,"sku":null,"price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":55371960877381,"sku":null,"price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":55371960910149,"sku":null,"price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":55371960942917,"sku":null,"price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Santa_Fe___Decaf_Front_View.jpg?v=1754995445"},{"product_id":"wilton-benitez-pink-bourbon-p09","title":"Wilton Benitez – Pink Bourbon P09","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1.950 m.a.s.l. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Wilton Benítez | Granja Paraíso 92\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Termisk chok + Kontrolleret fermentation \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArt: \u003c\/strong\u003eArabica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eVariation:\u003c\/strong\u003e Pink Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e Lys\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Mango, Papaya, Ananas\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eProces\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManuel plukning af kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassificering efter tæthed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassificering efter størrelse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOzon desinfektion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltraviolet lys desinfektion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassificering af modne kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKarakterisering af kirsebær (modningsgrad, brix grader af kornet, PH af kornet og andre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrugterne nedsænkes i vand ved 90 grader celsius i kort tid for at opnå en bedre sterilisering af frugterne og åbne deres porer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen første fase af fermentation af frugterne begynder i anaerobe bioreaktorer, hvor mikroorganismen tilsættes (16 timer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNår den første fermenteringsfase er afsluttet, fjernes skallen fra frugterne for at tage dem til andre bioreaktorer og starte den anden fermenteringsfase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVi genvinder de safter, der produceres under fermenteringen af kirsebær for at tilsætte dem i fermenteringen af pulpede kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfter den anden fase af fermenteringen er afsluttet (72 timer), udsættes kornene igen for varme vandimpulser for senere at blive vasket med koldt vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen vaskede kaffe tages til det økologiske tørreudstyr, hvor tørrekurven konfigureres, hvilket for denne kaffe er 40 grader celsius i de første 12 timer og 35 grader celsius i de sidste 24 timer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfter 36 timers tørring når kaffen den ønskede fugtighed på 11% og opbevares i plastikposer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcessen afsluttes, og kaffen er klar til kvalitetskontrol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":55983489614149,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":55983489646917,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter \/ Aeropress","offer_id":55983489679685,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Fransk Presse","offer_id":55983489712453,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele bønner","offer_id":55983489745221,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":55983489777989,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter \/ Aeropress","offer_id":55983489810757,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Fransk Presse","offer_id":55983489843525,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Wilton_Benitez_-_Pink_Bourbon_P09_Front_view.jpg?v=1760620458"},{"product_id":"morobe-papua-new-guinea","title":"Morobe – Papua Ny Guinea","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Papua Ny Guinea\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Wantoat District, Morobe Province\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArter:\u003c\/strong\u003e Arabica\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Typica, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Forskellige småproducenter\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Washed\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1500-1650 m.oh.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e April-august\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaffen stammer fra et særdeles afsides område i Wantoat District i Morobe Province, Papua Ny Guinea. Beliggende mere end seks timer fra hovedvejen kræver det at nå disse gårde at krydse flere floder og navigere i ujævnt terræn. På trods af udfordringerne er rejsen det hele værd — kaffen, der dyrkes her, er af exceptionel kvalitet og giver lokale landmænd værdifulde muligheder for at forbedre deres husstandsindkomster.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMorobe Province er hurtigt ved at blive en nøglekaffeproducerende region i Papua Ny Guinea, der bidrager med omkring 10% af nationens samlede produktion. Kaffe her dyrkes i de lavere højder i denne kystprovins, hvor vaskede bønner konsekvent leverer en ren og raffineret kopprofil. Cirka 500 dedikerede landmænd danner ryggraden i denne forsyningsgruppe, med kapacitet til at producere op til 4.000 sække i det første år alene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParchmentkaffe indsamles på udpegede købssteder, som hver drives i overensstemmelse med strenge certificeringsstandarder. Derfra transporteres den til Lahamenegu, vores centrale forarbejdningsmølle i Eastern Highlands Province. Parchmenten tørres til under 12% fugtindhold, enten af landmændene selv eller, når det er nødvendigt, ved hjælp af mekaniske tørretumblere på møllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNår kaffen er tørret, bliver den hullet, screenet og omhyggeligt sorteret for at opfylde strenge klassifikationsspecifikationer. For at bevare kvaliteten forbliver de grønne bønner i det kølige, tørre højlands klima, hvor lav luftfugtighed hjælper med at bevare deres integritet. Kaffen transporteres derefter over 200 miles ad vej til havnebyen Lae, hvor den ankommer lige i tide til planlagte skibafgange.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56448287998277,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka Pot","offer_id":56448288031045,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":56448288063813,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":56448288096581,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele bønner","offer_id":56448288129349,"sku":null,"price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka Pot","offer_id":56448288162117,"sku":null,"price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":56448288194885,"sku":null,"price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":56448288227653,"sku":null,"price":384.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Morobe_Front_View.jpg?v=1764115058"},{"product_id":"lensa-gari","title":"Lensa Gari","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Etiopien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Lensa Gari Vaskestation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Etiopiske Arv JARC Varianter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Naturlig\/Sol tørret\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1950m - 2100m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e November 2025 - Januar 2026\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOm kaffen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"trix-content\"\u003e\n\u003cp\u003eVores kaffe produceres i den anerkendte Guji Hambela-region i Etiopien, i højder fra 2.000 til 2.300 meter over havets overflade. Kaffen dyrkes under naturlig skygge i et økologisk landbrugssystem af et netværk af 350 registrerede udbydere, hvoraf de fleste er kvindelige småproducenter. Landmændene plukker omhyggeligt kun modne bær, hvilket sikrer råmateriale af høj kvalitet. Før forarbejdning flyder bærrene for at fjerne bønner med lavere densitet, og kun de bedste bær vælges. Kaffen leveres derefter til vores Lensa Gari Vaskestation, der ligger i Hambela Wamena-distriktet, hvor den gennemgår en naturlig forarbejdningsmetode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter sortering tørres bærrene langsomt på hævede afrikanske tørreborde, hvilket muliggør ensartet luftstrøm og omhyggelig fugtkontrol. Denne langsomme tørreproces hjælper med at bevare kaffens naturlige sødme og komplekse smagskarakteristika.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Lensa Gari Vaskestation arbejder vi tæt sammen med vores udbydere og betragter dem som partnere i vores produktionssystem. Landmændene modtager en præmiepris for deres bær, og når kaffen eksporteres, giver vi også udbyttebetalinger, hvilket sikrer, at den værdi, der skabes, når producenterne til gode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdover at købe bær støtter vi vores landmænd gennem teknisk agronomisk assistance, herunder træning i gode landbrugspraksisser og distribution af forbedrede kaffefrøplanter. Vores mål er at styrke bæredygtig produktion, samtidig med at vi opretholder tætte relationer til vores landbrugssamfund.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor vores købere betyder det, at køb af vores kaffe ikke kun leverer kaffe af høj kvalitet fra Guji, men også direkte støtter levebrødet for vores medlemslandmænd og udviklingen af bæredygtigt kaffedyrkning i regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":57813893087557,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mokapot","offer_id":57813893120325,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":57813893153093,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":57813893185861,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":57813893218629,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Mokapot","offer_id":57813893251397,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":57813893284165,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":57813893316933,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Lensa_Gari_Front_View.jpg?v=1777383832"},{"product_id":"juana-victoria-marquez","title":"Juana Victoria Marquez","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Honduras\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Prohcas\/Inloher, Producenter af Bæredygtig Kaffe fra Lempira\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Catuai, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Washed\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1100m - 1700 m.o.h.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e Januar, 2026 - Marts, 2026\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eBaggrund\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHos PROHCAS er vi kaffeproducerende familier, der med stolthed og dedikation dyrker hver bønne fra dens oprindelse i højlandet i Honduras. Vi arbejder i mere end fire regioner i landet, hvor højlandskaffe vokser i skygge under agroforestry-systemer, der respekterer biodiversitet og beskytter vores naturressourcer. Vores organisation blev født med det formål at etablere forretningsforhold baseret på tillid, gennemsigtighed og en forpligtelse til kvalitet samt til planeten ved at fremme ansvarlige praksisser i produktionen af økologisk og organisk kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDette projekt samler kvindelige producenter fra Honduras, som gennem deres arbejde redefinerer rollen som kaffedyrkere i deres samfund: ikke kun som en økonomisk aktivitet, men som et redskab til autonomi, værdighed og en fremtid. Hver eneste bønne fra denne sending er resultatet af svære beslutninger, risici, vedholdenhed og et dybt forhold til jorden. De er kvinder, der ofte har bygget bæredygtige, familiebaserede produktionsmodeller fra bunden, forankret i lokalområdet. Soy Mujer repræsenterer et fundamentalt skridt: for første gang integrerer en container produktion, der udelukkende ledes af kvinder, miljømæssig bæredygtighed og direkte adgang til internationale markeder. Men frem for alt repræsenterer det et netværk. Et fællesskab, der vokser sammen, deler viden og viser, at fremtiden for kaffe bygges med mennesker i centrum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVores emballage er lavet af 100% genanvendeligt plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele Bønner","offer_id":58427158298949,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filer","offer_id":58427158331717,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":58427158364485,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":58427158397253,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele Bønner","offer_id":58427158430021,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filer","offer_id":58427158462789,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":58427158495557,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":58427158528325,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Juana_Victoria_Marquez_Front_View.jpg?v=1782902442"},{"product_id":"volcan-galeras","title":"Volcan Galeras","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Nariño\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøstsæson:\u003c\/strong\u003e 2025-2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducenter:\u003c\/strong\u003e Småbønder\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Vasket\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Castillo, Caturra, Colombia, Maragogype, Pink Bourbon\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil: \u003c\/strong\u003eChokoladeagtig \/ Nøddeagtig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Mælkechokolade, mandel, smøragtig, æble\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOm denne kaffe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSourced i samarbejde med Azahar Coffee kombinerer dette Slow Food Coffee Coalition-fællesskabsparti af sin slags det hårde arbejde og den store dedikation fra 17 producenter fra ti kommuner omkring den halvaktive vulkan Galeras. Disse ti byer, der ligger på vulkanens skråninger, synes at danne en ring af naturskønne andinske lokalsamfund med langvarige traditioner for kaffedyrkning i store højder.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRegionen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe 17 “Pequeños Productores” bor og arbejder i hele Nariño i kommunerne El Tambo, Consacá, Chachagüí, Mallama, La Florida, Yacuanquer, Ancuya, Buesaco, Pasto og Funes, hvor gårdene ligger i højder fra 1.800 til 2.050 meter over havets overflade. De er sytten helte, som er i gang med at blive en Slow Food Coffee Coalition-gruppe fra og med høsten 2025. Vi håber at kunne købe kaffe fra denne gruppe hvert år under hovedhøsten, som i denne del af Nariño strækker sig fra juni til september. De er alle små kaffeproducenter med gårde på mellem 1 og 10 hektar, og de dyrker og fermenterer kaffen på traditionel vis for denne del af landet – en metode, der er blevet overleveret fra generation til generation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProducenterne\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProducenterne, der har bidraget til denne blanding, dyrker kaffe og andre robuste afgrøder som sukkerrør, majs og kartofler på nogle af Colombias stejleste, mindste og mest svært tilgængelige gårde. Det sydcentrale Nariño er kendt for sit vidtstrakte landskab med endeløse, bølgende grønne bjerge. Vi arbejder sammen med flere partnerproducenter, som må gå op til to timer op ad bakke for at nå deres kaffeplantager. Selvom landvejene og infrastrukturen i denne del af landet er relativt velholdte og omfatter en lang strækning af Pan-American Highway – en af, hvis ikke den vigtigste handelsrute i Sydamerika – ligger mange af Nariños byer og kommuner betydeligt uden for alfarvej. Bønderne må ofte transportere deres kaffe med lokal lejet transport for at levere deres pergamentkaffe til Azahars lager i hovedstaden Pasto. En rejse, der øger deres allerede høje produktionsomkostninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":58627351970117,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":58627352002885,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":58627352035653,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":58627352068421,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele bønner","offer_id":58627352101189,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":58627352133957,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":58627352166725,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":58627352199493,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_VolcanGaleras_Front_View.jpg?v=1785741468"},{"product_id":"tabe-burka","title":"Tabe Burka","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Guji, Etiopien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWoreda:\u003c\/strong\u003e Uraga\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGård:\u003c\/strong\u003e Tabe Burka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Arabica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e 74110, 74112\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørring:\u003c\/strong\u003e Tørrebede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmballage:\u003c\/strong\u003e 60 kg - Jutesække\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 2330 meter over havets overflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøstperiode:\u003c\/strong\u003e November - februar\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøsttype:\u003c\/strong\u003e Manuel\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOm denne kaffe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGuji ligger i det sydlige Oromias højland og er kendetegnet ved sin imponerende biodiversitet, tætte urskove og usædvanligt høje beliggenhed, ofte over 2000 meter. Kaffekirsebærrene dyrkes i 2330 meters højde over havets overflade i Tabe Burka-distriktet i Uraga, hvor de nyder godt af intenst sollys, kølige nætter og frugtbar, økologisk vedligeholdt jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten finder sted fra november til februar. Med stor omhu håndplukker bønderne og deres familier selektivt kun de dybrøde, perfekt modne kaffekirsebær, som derefter soltørres hele på hævede afrikanske tørrebede i 15-20 dage – en tålmodig proces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOboleyan samarbejder direkte med 148 småbondefamilier i Uraga-distriktet, især omkring Tabe Burka-kebelen. \"Oboleyan\" kan oversættes til \"brødre\" eller \"søskende\" på oromo-sproget, et navn, der indfanger stedets essens perfekt. Virksomheden blev grundlagt i 2018 af de fire Edema-brødre (Tariku, Wendimu, Demelash og Anteneh) og er en sammensmeltning af en dybt forankret familiearv og et entreprenant perspektiv. Deres far var en respekteret person i Gujis kaffesektor, hvilket gør dem til en ægte tredje generations kaffefamilie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTabe Burka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUraga-kaffen kommer fra småbønder, hvis marker ligger inden for en radius på 10 til 20 km fra de lokale vaskeanlæg. Disse anlæg, der drives af private ejere, fungerer som centrale indsamlingssteder, hvor kaffekirsebær fra mange nærliggende producenter samles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUraga-distriktet ligger i den berømte Guji-appellation og deler grænser med Odo Shakisso og Hambela, som begge er kendt for at producere fremragende Guji-kaffer. Uraga skiller sig dog ikke kun ud på grund af kvaliteten i koppen, men også på grund af den dybt forankrede historie med kaffedyrkning i området. Faktisk kan kaffedyrkningen i Uraga være ældre end i de omkringliggende distrikter. Blandt træerne her findes en sjælden varietet, der producerer gule kaffekirsebær, lokalt kendt som Wallagga – et navn, der antyder disse kaffetræers lange rejse og oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLandbruget i Uraga følger et traditionelt polykultursystem, hvor kaffe dyrkes sammen med forskellige afgrøder. En central del af dette system er enset (falsk banan), en plante af stor agronomisk og kulturel betydning. Ensets rod bankes og fermenteres og udgør en grundbestanddel af den lokale kost. Men ud over sin ernæringsmæssige værdi spiller enset også en vigtig økologisk rolle. Den lagrer vand i stammen og sikrer en stabil fugtkilde i tørre perioder. Dens tilstedeværelse blandt kaffetræerne hjælper med at opretholde et stabilt mikroklima, beskytter planterne mod barske forhold og understøtter deres vitalitet året rundt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne unikke forening af økologi, tradition og biodiversitet gør Uraga-kaffen karakteristisk i smagen og til et vidnesbyrd om bæredygtige, traditionsrige landbrugsmetoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores emballage er fremstillet af 100 % genanvendelig plast.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":58900627587397,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":58900627620165,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":58900627652933,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":58900627685701,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Hele bønner","offer_id":58900627718469,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":58900627751237,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Moka","offer_id":58900627784005,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":58900627816773,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/250g_Tabe_Burka_Front_View.jpg?v=1786974707"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/collections\/coffee-beans-on-branch.jpg?v=1696942060","url":"https:\/\/www.nordicroasting.live\/da\/collections\/kaffe.oembed?page=2","provider":"Nordic Roasting Co","version":"1.0","type":"link"}